芹菜含有豐富的礦物質及維他命，可以有助減少血壓高、排毒養顏、紓緩關節炎疼痛...
西芹(又名芹菜) ，很多人不知道芹菜含有豐富的礦物質及維他命，可以有助減少血壓高、排毒養顏、紓緩關節炎疼痛等等好處。
芹菜營養成分表
資料來源：美國農業部--《USDA National Nutrient Database for Standard Reference》
西芹的五大好處：
- 降低血壓
芹菜中含有苯酞類有機化合物，可以降低血液中的壓力荷爾蒙水平。這可使我們的血管擴張，改善血液循環。另外，芹菜含鉀有血管擴張作用，有助於降低血壓。當血壓降低時，鉀對整個心血管系統施加較小的壓力，亦減少心血管疾病的機會。
- 降低關節炎疼痛(尿酸)
不少關節炎，風濕病(痛風)的朋友都喜愛吃西芹。原因是它的提取物可有效緩解關節炎和肌肉疼痛。
- 調節體內液體平衡
芹菜含有豐富的鉀，及少量的鈉。在日常飲食中，我們往往攝取過多的鈉和不足的鉀。此時，芹菜就能擔當平衡體內液體重要的角色。
- 鎮靜安神
芹菜含豐富的鈣和鎂，這兩種礦物質有助減少焦慮和穩定情緒的作用。
- 有助控制體重
每100克未經煮熟的芹菜只有14kcal！低熱量和含有食用纖維，有助增加飽肚感。
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